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新万博取现稳定到账,世卫组织发布:很多家庭常吃的这道菜竟是一类致癌物!

作者:匿名 更新:2020-01-08 17:12:50

新万博取现稳定到账,世卫组织发布:很多家庭常吃的这道菜竟是一类致癌物!

新万博取现稳定到账,近日,国家食药监总局发布了世卫组织官方版的“致癌物”完整清单,为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。

除了近期热议的马兜铃酸,中国传统制法的咸鱼也出现在一类致癌物清单里。

先给大家科普一下致癌物的四大分类:

一类(肯定致癌):有足够证据证明对人体致癌。

二类a(较大可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据充分。

二类b(较小可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。

三类(尚不清楚是否致癌):对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据。

四类(基本不致癌):对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。

特别注意的是:“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质,而不是吃了就肯定得癌,肯定的只是致癌性,只是可能性风险性而已。

看了比较郁闷

咸鱼是餐桌上常见的家常菜

怎么就致癌了呢?

其实,中国传统制法的咸鱼并非首次上榜,早在2012年它就已经被确定为一类致癌物。

这份致癌清单公布后,网友们开玩笑说,“这下咸鱼再也翻不了身了。”

咸鱼咸菜

或是鼻咽癌的诱因之一

广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍,鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确,这可能与eb病毒感染、进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关。

广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称,鼻咽癌可发生于各年龄段,30-50岁为好发年龄段,男性发病率是女性的2-10倍。

尤其是很多人喜欢吃咸鱼、咸菜等腌制食物,其中含有亚硝酸盐,包括咸鱼、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。

还有这些一类致癌物!

一类致癌物

食物类

发霉的花生,自榨花生油等

乙醇

砷及无机砷化合物

雄黄酒,含砷的饮用水

华支睾吸

未煮熟的螺类、鱼类

镉及镉化合物

日常接触类

紫外线放射日光浴设备

二类致癌物是指

导致人类癌症的证据不明确的物质

简单说就是

有致癌的可能性但是也不一定致癌!

二类致癌物

薯条、薯片、油条等高温处理的食物

沥青

三类致癌物是指

导致动物和人致癌的证据

都不明确的物质

其实这一类导致癌症的可能性非常小!

主要代表:

苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素k、胆固醇、灭草隆等。

特别提示

不要以为只要是一类致癌物就都厉害,致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。

专家建议

有的致癌物要尽量避免,如烟酒致癌;

有的致癌物要权衡利弊,都知道x光是致癌因素,但是生病了也得照;

有的致癌物需要控制,比如烧烤,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。

来源:新华社 广州日报 中国食品药品监督管理局总局官网

综合健康时报

编辑:刘小莉 郭晓曼

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